Nome Científico: Cichorium endivia
Nome Popular: Chicória, endívia, escarola, chicarola, endiva.
Origem: Índia
Época de plantio: A chicória Lisa Imperial e a Crespa de Meaux produzem melhor de agosto a janeiro, nas condições do planalto paulista e a Crespa de Ruffec preferem os meses de março a junho. A época de plantio mais aconselhável está condicionada à variedade que se vai cultivar, embora o cultivo possa ser executado o ano todo.
Uso Medicinal: A chicória é digestiva, aperiente (Que facilita o movimento dos líquidos), tônica, depurativa do sangue (limpa o sangue), mineralizante, laxante, diurética, vermífuga, antiescorbútica (vitamina C), emenagoga (facilita ou aumenta o fluxo menstrual), hepática (boa para o fígado), boa para os rins.
Forma de Cultivo:
A semeadura desta hortaliça é realizada da seguinte maneira, nos canteiros de semeação, procede-se a semeadura utilizando-se de 4g/m2 de sementes.
Após ter transcorrido quatro a cinco semanas as plantinhas terão 4 a 6 folhas, momento do transplante para o local definitivo.
Informações Complementares:
A adubação mais aconselhável para os terrenos de cultivo desta cultura só pode ser recomendada após o exame da fertilidade do solo, contudo, quando a plantação for executada em solos de média fertilidade a seguinte adubação poderá satisfazer plenamente as exigências da cultura.
Esterco de curral bem curtido......................................8 kg/m2
Adubo químico 10-10-10..............................................100g/m2
Valor Nutricional:
Quantidade 100 gramas
Água (%) 95,1
Calorias (Kcal) 14
Proteína (g) 1,1
Carboidrato (g) 2,9
Fibra Alimentar (g) 2,2
Colesterol (mg) n/a
Lipídios (g) 0,1
Ácido Graxo Saturado (g) n/a
Ácido Graxo Mono insaturado (g) n/a
Ácido Graxo Poli insaturado (g) n/a
Cálcio (mg) 45
Ferro (mg) 0,5
Potássio (mg) 425
Tiamina (mg) 0,3
Riboflavina (mg) 0,10